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SOPA DE CALABAZA, ZANAHORIA, CURRY Y JENGIBRE

SOPA DE CALABAZA, ZANAHORIA, CURRY Y JENGIBRE

Hay zapallos increíbles en el mercado y podes combinarlos Cabutia, calabaza , zanahoria , cebollas , ajo, pizca de curry suave, jengibre rallado, sal , pimienta.

Hay zapallos increíbles en el mercado y podes combinarlos Cabutia, calabaza , zanahoria , cebollas , ajo, pizca de curry suave, jengibre rallado, sal , pimienta.

RECETA

Hay zapallos increíbles en el mercado y podes combinarlos Cabutia, calabaza, zanahoria, cebollas, ajo, pizca de curry suave, jengibre rallado, sal , pimienta.

Hay zapallos increíbles en el mercado y podes combinarlos Cabutia, calabaza, zanahoria, cebollas, ajo, pizca de curry suave, jengibre rallado, sal , pimienta.

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INGREDIENTES •

calabaza
zanahoria
cebollas
ajo
pizca de curry suave
jengibre rallado
sal
pimienta



calabaza
zanahoria
cebollas
ajo
pizca de curry suave
jengibre rallado
sal
pimienta

MÉTODO

Es que las calabazas / zapallos / cebollas / zanahorias las cocino en el horno con ajo y hierbas como tomillo y además les agregó azúcar moscabo o miel y sal marina, puede ser en aluminio o así cortadas en trozos desparejos. Las cocino hasta que se caramelicen bien aprox 45 min. Luego retiro todo hecho puré o lo aplasto con tenedor y lo mezclo en una olla con jengibre , curry y leche de coco (si no te gusta un caldo de verduras ) y lo pongo allí en la olla a seguir haciéndose. Más o menos cremosa depende de cada uno (más cremosa menos líquido más líquida más aquosa) Sal y pimienta o más o menos curry voy probando sabor. 

Es que las calabazas / zapallos / cebollas / zanahorias las cocino en el horno con ajo y hierbas como tomillo y además les agregó azúcar moscabo o miel y sal marina, puede ser en aluminio o así cortadas en trozos desparejos. Las cocino hasta que se caramelicen bien aprox 45 min. Luego retiro todo hecho puré o lo aplasto con tenedor y lo mezclo en una olla con jengibre , curry y leche de coco (si no te gusta un caldo de verduras ) y lo pongo allí en la olla a seguir haciéndose. Más o menos cremosa depende de cada uno (más cremosa menos líquido más líquida más aquosa) Sal y pimienta o más o menos curry voy probando sabor. 

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JESSICA LEKERMAN

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