PASTAS  •

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ÑOQUIS DE REMOLACHA

ÑOQUIS DE REMOLACHA

o de varias verduras 

o de varias verduras 

RECETA

remolacha

INGREDIENTES •

INGREDIENTES •

2 zanahorias, ó remolachas, ó zapallo cocidas al vapor o al horno con oliva
Harina integral extra fina (cantidad necesaria)
1 taza de sémola
Sal marina y pimienta

2 zanahorias, ó remolachas, ó zapallo cocidas al vapor o al horno con oliva
Harina integral extra fina (cantidad necesaria)
1 taza de sémola
Sal marina y pimienta

MÉTODO
MÉTODO

Formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, la harina integral hasta llegar a una consistencia que permita hacer tiritas o directo la fromita de bolita que dara lugar al ñoqui. Rolar las mismas sobre la mesada enharinada formando bastoncitos. Cortar los bastoncitos obteniendo los ñoquis y colocarlos en una bandeja espolvoreada. Hervir los ñoquis - el agua debe eestar hirviendo -  (hacerlo en dos etapas para evitar pegotes). 

Las salsas pueden ser variadísimas, por ejemplo una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, en fin se puede experimentar con diferentes opciones.

 Salpimentar a gusto.

 

formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, la harina integral hasta llegar a una consistencia que permita hacer tiritas o directo la fromita de bolita que dara lugar al ñoqui. Rolar las mismas sobre la mesada enharinada formando bastoncitos. Cortar los bastoncitos obteniendo los ñoquis y colocarlos en una bandeja espolvoreada. Hervir los ñoquis - el agua debe eestar hirviendo -  (hacerlo en dos etapas para evitar pegotes). 

Las salsas pueden ser variadísimas, por ejemplo una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, en fin se puede experimentar con diferentes opciones.

 Salpimentar a gusto.

Formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, la harina integral hasta llegar a una consistencia que permita hacer tiritas o directo la fromita de bolita que dara lugar al ñoqui. Rolar las mismas sobre la mesada enharinada formando bastoncitos. Cortar los bastoncitos obteniendo los ñoquis y colocarlos en una bandeja espolvoreada. Hervir los ñoquis - el agua debe eestar hirviendo -  (hacerlo en dos etapas para evitar pegotes). 

Las salsas pueden ser variadísimas, por ejemplo una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, en fin se puede experimentar con diferentes opciones.

 Salpimentar a gusto.

 

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JESSICA LEKERMAN

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