MARISCOS •

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ENSALADA LATINA

ENSALADA LATINA

con langostinos

con langostinos

RECETA

Por plato

Un snack saludable para la hora del colegio.

Para 500 ml

Por plato.

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INGREDIENTES •


1 choclo desgranado
1 tomate chico picado en cuadraditos
1/2 morrón picado
1/4 de cebolla de verdeo o morada picada pequeña
Puñado de brotes
Aprox. 6 langostinos depende el tamaño y si es plato o entrada.


2 huevos
3 cucharadas de miel soperas
6 cucharadas de aceite neutro
6 cucharadas de harina integral o premezcla
apta celiacos
6 cucharadas de avena (si sos celíaco, reemplazar por almendra molidas o harina de almendras)
6 cdas de azúcar mascabo o una cdita de stevia
Gotas de extracto de vainilla
25 cucharadas de semillas de lino
6 cucharadas de semillas de girasol



1 choclo desgranado
1 tomate chico picado en cuadraditos
1/2 morrón picado
1/4 de cebolla de verdeo o morada picada pequeña
Puñado de brotes
Aprox. 6 langostinos depende el tamaño y si es plato o entrada.

MÉTODO

Cocinar los langostinos en oliva juntos a hierbas picadas o salsa verde (licuar hierbas con oliva).

Mezclar los vegetales y aderezar con mezcla de limón, gotitas de tabasco (podes no usar si no te agrada), oliva y por encima los langostinos con su salsita. Servir con brotes.

 

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Mezclá todos los ingredientes bien.Con una cuchara, dispone bolitas sobre una placa de horno con silpat o papel manteca. Aplástalas para darle forma de galleta.

Cocinar 5 minutos de cada lado en horno a 170ºC. Se ponen crocantes y son una snack ideal.

Se pueden moler las semillas para los más pequeños y las medida lo que importa es que uses la misma cuchara para todo. Sin rellenar son éxito, pero también son ideales para hacer alfajores con manteca de almendras o de maní.

Cocinar los langostinos en oliva juntos a hierbas picadas o salsa verde (licuar hierbas con oliva).

Mezclar los vegetales y aderezar con mezcla de limón, gotitas de tabasco (podes no usar si no te agrada), oliva y por encima los langostinos con su salsita. Servir con brotes.

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JESSICA LEKERMAN

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