PASTRY 

 PASTRY 

DONUTS

DONUTS

al horno 

al horno 

RECETA

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INGREDIENTES •

INGREDIENTES •

125 de leche
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
60 ml de aceite girasol
140 gr de azúcar
169 gr de harina
Pizca de sal
Cucharada de polvo


1 paquete de tofu duro sin agua

vegetales de estacion varios (flores de brocooli, morrones, calabaza, tomates, cebollas, zuchinnis etc..)

salsa de soja 1 vaso

miel 1/2 vaso

pimienta

aromáticas



125 de leche
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
60 ml de aceite girasol
140 gr de azúcar
169 gr de harina
Pizca de sal
Cucharada de polvo

MÉTODO
MÉTODO


mezcla 125 de leche junto a 1 huevo y 1 cuacharada de extracto de vainilla y 60 ml de aceite girasol en otro bol mezcla 140 fr de azúcar junto a 169 fr de harina, pizca de sal y y cucharada de polvo uni ambas preparaciones de a poco no hace falta batidor solo integrar bien las mezclas y verte en el molde hasta 3/4 partes hornea por 20 min y deja enfriar. Podes colocar glase por encima y decorar con granas o lo que más te agrade 

El tofu orgánico es el mejor, por su calidad de proveniencia de granos orgánicos. Su versatilidad en la cocina es grande ya que es una esponja, podemos hacer dulces o salados, por su neutralidad de sabor, pero hay que saber condimentarlo bien y hacer predominar el sabor de algun ingrediente para iniciarse en el. 

Marinarlo es la tecnica que usamos aqui, en salsa de soja, miel y especies y cuanto mas tiempo lo dejes marinando mejor, ya que como dije es una esponja y absorve todo los sabores de los demas ingredientes, por ende una noche o 4 hs pero marinarlo es elemental.

Luego podemos cortalo y cortar los vegetales en cuadrados o laminas y asar en parrilla echando mas marinada o bien podemos podemos, ocinar todo por separado y luego armar las brochetas y calentar nuevamente, los vegetales darles sabor, si los hacemos en sarten o en horno bien condimentados con sabor y aromaticas o especias. 


mezcla 125 de leche junto a 1 huevo y 1 cuacharada de extracto de vainilla y 60 ml de aceite girasol en otro bol mezcla 140 fr de azúcar junto a 169 fr de harina, pizca de sal y y cucharada de polvo uni ambas preparaciones de a poco no hace falta batidor solo integrar bien las mezclas y verte en el molde hasta 3/4 partes hornea por 20 min y deja enfriar. Podes colocar glase por encima y decorar con granas o lo que más te agrade 

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JESSICA LEKERMAN

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