• PESCADO •

• PESCADO •

BUDÍN DE PESCADO

BUDÍN DE PESCADO

Si ya no sabes qué hacer con pescado.
Acá va una idea.

Si ya no sabes qué hacer con pescado.
Acá va una idea.

RECETA

Esta semana será el Año Nuevo judio y una comida tradicional de las familias provenientes de inmigrantes llamados asquenazi (en general judios de Europa o Rusia ) es el llamado guefilte fish.

Esta semana será el Año Nuevo judio y una comida tradicional de las familias provenientes de inmigrantes llamados asquenazi (en general judios de Europa o Rusia ) es el llamado guefilte fish.

21462829_1440366299349980_9168415413756371205_n

INGREDIENTES •


3 tipos de pescados diferentes

3 tipos de pescados diferentes

MÉTODO

Primero a los pescados los hiervo en un muy rico caldo con verduras y especias y hierbas. Luego lo proceso y le agrego cebolla picada y zanahoria rallada previamente salteada y por supuesto sal y pimienta (azúcar los que lo hacen dulce). Lo cuelo y sin espinas ni piel solo la carne. Lo muelo o paso x mixer. Luego agregó las verduras y harina o fécula me maíz (hay celiacos en esta familia) para que quede más compacto y llevo a budinera al horno y dejo que se cocine en horno por 20 min o 30 aprox. 

Primero a los pescados los hiervo en un muy rico caldo con verduras y especias y hierbas. Luego lo proceso y le agrego cebolla picada y zanahoria rallada previamente salteada y por supuesto sal y pimienta (azúcar los que lo hacen dulce). Lo cuelo y sin espinas ni piel solo la carne. Lo muelo o paso x mixer. Luego agregó las verduras y harina o fécula me maíz (hay celiacos en esta familia) para que quede más compacto y llevo a budinera al horno y dejo que se cocine en horno por 20 min o 30 aprox. 

TIP!

La mayonesa que uso es solo remolachas al vapor con jugó de limón y Tomillo hecha pure con sal y pimienta (xq el krein en estos pagos no gusta) las zanahorias hervidas las pongo de costado. No quiero cortar la tradición pero me gusta darle una versión reversionada a lo tradicional.

La mayonesa que uso es solo remolachas al vapor con jugó de limón y Tomillo hecha pure con sal y pimienta (xq el krein en estos pagos no gusta) las zanahorias hervidas las pongo de costado. No quiero cortar la tradición pero me gusta darle una versión reversionada a lo tradicional.

Seguime en Instagram para ver mis últimas fotos!

instagram-image
instagram-image
instagram-image
instagram-image

JESSICA LEKERMAN

JESSICA LEKERMAN

©2017 JESSICA LEKERMAN ALL RIGHTS RESERVED

SITE BY MIND THE GRID.

©2017 JESSICA LEKERMAN ALL RIGHTS RESERVED.