RESPOSTERÍA  •

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BUDÍN DE CHOCOLATE AMARGO Y BAILEYS

BUDÍN DE CHOCOLATE AMARGO Y BAILEYS

RECETA

RECETA

El frescor, los partidos, el día del padre... No tengo más excusas de porque no compartir esta receta y tenes que ir a hacer es una de las que diseñe especialmente para una clase cocina para @baileysargentina

El frescor, los partidos, el día del padre... No tengo más excusas de porque no compartir esta receta y tenes que ir a hacer es una de las que diseñe especialmente para una clase cocina para @baileysargentina

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INGREDIENTES •

INGREDIENTES •

BUDÍN
1 cucharadita de café
125 ml de agua
100 gr de manteca (se puede usar 80 gr de aceite coco)
275 gr de azúcar blanco, integral o mascabo
2 huevos
200 gr de harina leudante
75 gr de cacao en polvo sin azúcar
125 ml de crema de Baileys

COBERTURA

50 gr de manteca
100 gr de azúcar impalpable
3 cucharadas de Baileys
Cacao en polvo 

BUDÍN
1 cucharadita de café
125 ml de agua
100 gr de manteca (se puede usar 80 gr de aceite coco)
275 gr de azúcar blanco, integral o mascabo
2 huevos
200 gr de harina leudante
75 gr de cacao en polvo sin azúcar
125 ml de crema de Baileys

COBERTURA

50 gr de manteca
100 gr de azúcar impalpable
3 cucharadas de Baileys
Cacao en polvo 

MÉTODO
MÉTODO

Precalentamos el horno a 180º.

Tener una tacita de café hecho. Dejamos enfriar. Cuando esté frío, le añadimos el Baileys y mezclamos ambos.

Tamizamos la harina junto con el cacao y reservamos.

Batimos la manteca (debe estar en pomada) junto con el azúcar, hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo.

Ahora agregamos la mezcla de harina y cacao, junto con los líquidos que habíamos reservado. Vamos alternando, harina y líquidos. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Preparamos el molde (si es redondo de 23 cm, o puede ser budinera y hasta hacerlo individuales), vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante unos 45 min.

Sacamos del horno, dejamos enfríar sobre una rejilla. Preparamos la cobertura y cubrimos el bizcocho en frio.

Tener una tacita de café hecho. Dejamos enfriar. Cuando esté frío, le añadimos el Baileys y mezclamos ambos.
Tamizamos la harina junto con el cacao y reservamos.
Batimos la manteca (debe estar en pomada) junto con el azúcar, hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo.
Ahora  agregamos la mezcla de harina y cacao, junto con los líquidos que habíamos reservado. Vamos alternando, harina y líquidos. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Preparamos el molde (si es redondo de 23 cm, o puede ser budinera y hasta hacerlo individuales), vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante unos 45 min.
Sacamos del horno, dejamos enfríar sobre una rejilla. Preparamos la cobertura y cubrimos

Precalentamos el horno a 180º.

Tener una tacita de café hecho. Dejamos enfriar. Cuando esté frío, le añadimos el Baileys y mezclamos ambos.

Tamizamos la harina junto con el cacao y reservamos.

Batimos la manteca (debe estar en pomada) junto con el azúcar, hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo.

Ahora agregamos la mezcla de harina y cacao, junto con los líquidos que habíamos reservado. Vamos alternando, harina y líquidos. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Preparamos el molde (si es redondo de 23 cm, o puede ser budinera y hasta hacerlo individuales), vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante unos 45 min.

Sacamos del horno, dejamos enfríar sobre una rejilla. Preparamos la cobertura y cubrimos el bizcocho en frio.

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JESSICA LEKERMAN

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