26 abril, 2018Comments are off for this post.

Viandas Escolares – Parte III

Cuando hablamos de viandas para chicos, e hicimos varias opciones junto a @revistacocoa en esta es un sándwich de roast Beef con pepinos y ensalada de cherrys y choclo y la #frutaesunpostre 👉🏻 banana. Si bien no es el ideal de saludable también quería mostrar que en una buena alimentación, con hábitos saludables, con más preparaciones caseras que compradas, y en armonía con el trabajo del cuerpo. No hay restricciones en niños. Amoldando porciones adecuadas y equilibrado en la dieta diaria se pueden comer bien. Podrías cambiar el Bagel casero que hice por pan negro o integral y agregar lechuga en vez de pepino. Acá el pepino gusta. O palta. Recomiendo evitar condimentos artificiales. La receta completa en @revistacocoa y síganos con #noalaobesidadinfantil más que nunca alineamos esta cruzada en pro de los niños. Seguimos siendo 1 en el ranking de latam en obesidad - ARGENTINA - y me parece que aún muchos ni enterados de los que esto implica. - Es grave - . Háganos algo juntos. Como comunidad es imprescindible que sumemos esfuerzos y conocimientos y ganas de cambiar. ☺ súmate a esta cruzada. Como 1) siguiendo el #noalaobesidadinfantil 2) cuabdo hacer recetas uses el # 3) cuabdo pones idea subas el # 👉🏻 todo ayuda y el # no es mío. Sirve a todos los que lo sigan y lo alimenten. Alimentemos la coopereación entre nosotros por una buena causa. Es un inicio. #jessicalekermancocina whynotmami💪🏼💪🏼revistacocoa Espectacular propuesta! Los chicos mueren por el menú de @jessicalekerman ❤👊🏻 pellegrinograce Es que en Argentina tenemos un problema muy serio. Trabaje toda mi vida me voy a las 10 en la mañana y regreso a las nueve de la noche. Siempre hice comida casera. Fundamental el freezer. No uso delivery. Pero se han acostumbrado las familias a la pizza empanadas compradas y cuando cocinan son fideos. No está bueno. Yo perdí a mi esposo y ahora le cocino viandas a mi nieto para el freezer. Todo casero y poca harina. Pero con tus post estoy aprendiendo a cocinar aún más sano !!! Gracias !
lamagaporsiempre👏
selvabreaSiempre le mando fruta a mis hijos en la vianda. Un día, el de 7años me dijo: ma, vos sabías que se pueden llevar postrecitos al colegio? Pobre, no le compro nunca, y tampoco los hago ! Así que...seguimos con la fruta!!!😁

19 abril, 2018Comments are off for this post.

Dulces saludables

En la última de mis clases de la alimentación saludable - se trataba de dulces saludables. Dentro del módulo saludable I - son flanes que tienen manzana rayada y amaranto explotado (amaranto crudo en sartén o en olla explotado como pochoclo - se hace bien rápido para que no se queme). La idea a darte una simple receta que es el clásico flan pero que la potencias con una fruta (manzana o pera para esto me gustan ambas ) y aún más la potencias agregando o el mix de semillas que ya postee o agregando como elegí hace años el amaranto. Receta tradicional “flan “ con 2 agregados manzana fresca y amaranto. Pero sigue siendo flan casero con lo rico, sabroso de un flan para que les gusta como siempre. Pero es una manera de comer más frutas para los que les cuesta y de mejorar lo que ya conocemos con ingredientes que tienen buenas propiedades. El flan se cocina en baño de vapor o sea agua en la base y las flaneras todo al horno (solo te recordaba) y podes usar azúcar mascabo para la receta y si te gustan con caramelo en la flanera también 😉 usa menos de lo que soles .... la manzana le da dulzura ❤ #recetasfaciles #noalaobesidadinfantil #jessicalekermancocina #flan #saludable #lactoovovegetarian #clases la Foto de @loresparrow 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 👉🏻👉🏻👉🏻 es apta celiacos !!!! 👌🏻👌🏻👌🏻 #sintacc

17 abril, 2018Comments are off for this post.

Consejo Saludable

No creo que alimentos mágicos. Digo una dieta con hábitos saludables y eficientes, variada y equilibrada es en lo que creo. Ahora existen ciertos alimentos que ayudan a potenciar nuestra alimentación (siempre que estes dentro de esos hábitos sino 🤷🏻‍♀️) este que llamo mix energético es uno de esos recursos que uso hace muchos muchos años que ayudan a mejorar cualquier preparación. Lo haces un día y guardas no más de 10 en heladera. El de la derecha de la Foto es 👉🏻 semillas de girasol - Sésamo - libo - germen de trigo y levadura de cerveza todo molido (mortero - mixer o molinillo 👉🏻 fundamental que esté molido !!!!!!) es el más básico y usado en rellenos de tartas, relleno de empanadas, zapallitos revueltos, ensaladas , arriba de un yogurt o frutas frescas cortadas, como condimento, al hacer cookies, o budines - lo tengo y mando a la prestación que hago 2 cucharadas por ej. Lo cierto que cuanto más crudo mejor, bien guardado y refrigerado. Tienen fibra, semilllas movidas que si se absorben (las enteras a veces pasan de largo 🙄 ) y es algo que podes acostúmbrate a tener y usar para mejorar tus preparaciones.  Hay más recetas en @cocinacononda de @catapultaeditores 👉🏻 @etorresfotografia

16 abril, 2018Comments are off for this post.

Charla sobre Alimentación Saludable

El martes pasado. Plena charla abierta y gratuita, todos juntos, disertando de obesidad infantil. Viste los vivos??? Padres, educadores, nutricionistas , Cocineros, médicos, charlando, opinando, contando sobre la problemática de la alimentación de los niños, en casa en el colegio en la vida en sociedad y las posibles ideas para combatirla y mejorarla. Haciendo comunidad. Así de a poco. Hablando cara a cara con todos y siendo parte del cambio, hormigas  trabajadoras interesadas en un mundo mejor  @florseriayo por estar y grabar. Horizontalidad absoluta. Hay ideas. Hay ganas. Hay participación. Todos los alimentos saludables que eran donados se entregan a comedor llamado “mamá sopa” lo hará o haremos con @soyvictoria_mamaymedica en breve lleguen las lentejas, polenta, pastas integrales, arroz Yamani y los usaremos todos . El diálogo está abierto. Sigamos construyendo juntos  #noalaobesidadinfantil gracias por venir a todos y sus valiosos aportes. Repito sigamos xq es volver a ser parte de ese cambio, en acción aunque uno sienta que no logra nada. Lo que logramos es ocuparnos, trasmitir,,dar ideas, participar y generar lo que perdimos el ser una comunidad responsable e interesada. Cada vez somos más los interesados y preocupados en mejorar. Sentarse a dialogar, ver las opiniones, ser tolerante y saber entender. Inmiscuirse. No seamos indiferentes. Hay ganas. Hay garra. Yo quiero defender el derecho de los niños a una alimentación saludable porque ? Porque es su futuro y somos los responsables. Gracias a los 70 que asistieron su aporte valioso y participación activa

16 abril, 2018Comments are off for this post.

#noalaobesidadinfantil

Hoy estuve charloteando en stories pero bueno, estar loca hablando sola, esta bueno !!! 😉😉😉 se que no xq me escriben así que así sigo tratando de aportar granitos de arena y sumarnos a esta cruzada #noalaobesidadinfantil . Me han regalado esta remera así que, que puedo decir. Tengo la camiseta puesta !!!! Gracias a las chicas de @mandalecumbiababy que la hicieron. Y sigamos construyendo ideas que nos sirvan a todos bajo el #noalaobesidadinfantil 👉🏻 sigamos pensando en generar hábitos saludables en cada casa 👉🏻 ideas macro 👉🏻 colegios más comprometidos 👉🏻legislación prudente 👉🏻 impuestos a productos y al marketing infantil 👉🏻 alianzas con productores del bien 👉🏻 no al bullying ni discriminar 👉🏻y todo lo que aportan y se nos va ocurriendo !!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 por entender que tenemos que actuar y en pos de los derechos de los menores. 🙏🙏🙏

 

3 abril, 2018Comments are off for this post.

Viandas escolares – Parte II

La vianda de hoy podes verla en @revistacocoa con los pasos de la receta completa. Unos dados de pollo al queso blanco con champiñones y puré de zapallo que adentro, además, tiene quinoa, para que sea mas nutritivo aún. Mis postres son fruta 🥝 . Porque la #lafrutaesunpostre. Además los snacks enviados son almendras tostadas, banana fresca y sandwichito 👉🏻 es día con adicional de deporte 👟 por eso también las cantidades deben amoldarse a la edad de tu hijo/a, a la cantidad que come sin necesidad de “llenarse” 👉🏻👉🏻erradiquemos el comer hasta saciar y pensemos en alimentar para nutrir. Y en los chicos no te pasa qué hay épocas que comen vorazmente muchooooooo 😱😱😱 y épocas que aflojan ????? Hasta cierta etapa del crecimiento esto pasa seguido. Obsérvalo. Estate atento/a para que sea Organico y no ansiedad. Por eso en la cruzada de #noalaobesidadinfantil el concepto de saciar y llenarse debe ser cambiado por alimentar para nutrir. En un balance adecuado a las necesidades de tus hijos.
Consulta al pediatra ante una duda!!! #recetasfaciles #jessicalekermancocina #viandassaludables #viandas #quinoa #zapallo #snacks 👉🏻 ya tenés una idea para mañana? 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻. Yo en pleno preparativo 👉🏻 mañana #mylovejuana tiene su festejo de cumpleaños 🎂💖

29 marzo, 2018Comments are off for this post.

Charla abierta y gratuita Alimentación Saludable para nuestros niños

El #noalaobesidadinfantil es una reacción a un hecho que esta ocurriendo y es que los niños no se están alimentando de forma saludable. ¿Entonces qué podemos hacer para mejorar esto? Ideas, tips, y charla sobre como podemos mejorar esta epidemia que NOS TOCA A TODOS!!!

MARTES 10 DE ABRIL A LAS 19 PM.
MÖOI Belgrano CUBA 1985 PISO 1

Entrada: leche larga vida, alimentos no perecederos saludables (Fideos integrales, Arroz integral, lentejas, ) serán donados.-

Debes estar inscripto y confirmado en mooiresto@gmail.com envia tu mail y te confirman cupo.

26 marzo, 2018Comments are off for this post.

Vianda Escolares para Revista Cocoa

En @revistacocoa (pasa x allí y mira receta completa ) cuento más opciones de viandas. Esta te parece demasiado?. Conozco muchos niños que aman el sushi, así que porque no en la vianda ??? 🤔 si les gusta no lo dudes. Lo hice vegetariano ya que dependerá de tu colegio o estilo de Lunchera si es viable llevar pescado o no. Entonces el acompañamiento fue con huevitos de codorniz (son súper nutritivos y proteicos!!!), una ensalada y siempre fruta por qué la #lafrutaesunpostre 👉🏻 pensa en simple podes hacer un sushi menos “tradicional “ con arroz doble Carolina y sin tanta técnica. Bastones de palta, zanahoria, lo que más les agrade y a enrollar!!! #noalaobesidadinfantil #viandas #viandassaludables#jessicalekermancocina 👉🏻 ya tenes el menú semanal en Mi web jessicalekerman.net 👉🏻 para organizar 👉🏻 inspirar 👉🏻 comprar mejor 👉🏻balancear 

7 marzo, 2018Comments are off for this post.

5 Ideas de Viandas Escolares

Una de las mejores cosas que podemos darles a nuestros hijos es una buena alimentación, es la forma de que ellos crezcan sanos, fuertes y ademas darles una cuota de amor extra. Te propongo recetas fáciles, simples para que las viandas no sean la tortura de cada día, a veces las ideas de acaban pero siempre piensa que es nuestra responsabilidad lo que ellos comen y generales hábitos sanos. Parte de mi cruzada #noalaobesidadinfantil es ayudar a las madres y padres a tomar consciencia la importancia de su alimentación y el derecho a que le demos lo mejor que podemos, es la forma de protegerlos entre otras cosas. Esta en tus manos. No propongo extremos, si en tu casa o hijos o familia prefiriere optar por dietas veganas, vegetarianas, macrobióticas, sabrás adaptar las ideas, y creo que un niño sano, controlado por su medico, con una alimentacion equilibrada, sana y balanceada no tendria que tener restricciones estrictas, comer de todo en porciones adecuadas a su edad, peso y necesidades físicas, es parte de un equilibrio saludable. La propuesta es volver a la cocina lo mas posible pero simple sin estar mil horas, elegir los productos de la mejor calidad que tengas a tu alcance y trasmitirle hábitos (lo cotidiano, no lo excepcional) lo diario.

#NOALAOBESIDADINFANTIL

1) Fideitos de formas a base de verduras varias, con aceite de oliva, tomates cherrys y queso cortado: hervir los fideos según indicaron del paquete y mezclas con tomates cortados y queso, podría comerse en verano fría o bien en invierno caliente.
croquetas o formitas de arroz yamani con mijo y queso: hervir arroz integral 1 taza, hervir mijo 1 taza, y dejarlo pasar un poco de cocción a ambos. Colar de cualquier resido de agua que tengan y agregar queso rayado, una cucharada de germen de trigo, y opcional zanahoria rayada con cebollita salteada, hacer formitas y llevara sartén o a horno con poquito de aceite para dorarlas.
Frutillas si son mas grandes enteras ellos sean el habito, si tus niños son las pequeños cortabas en cubitos y agrega jueguito de naranja y sin cabito.

2) Wraps de atún con vegetales: Wraps (la masa casera es muy fácil 500 de harina comun o integral o de maíz elegirla sale con las 3 opciones., 1 cita de sal, 125 ml de aceite, 225 de agua: hacer hueco con la harina y en el centro va agua y aceite y comenzó a amasar hasta formar una linda masa homogénea. Reposo de 10 min tapada para que no seque. Hacer pollitos y aplastalos para darle forma redonda y que sean finitos, en una sartén antihaderente calentalos y retirados blandos, protege con repasador o lienzo (un TIP es hace mas cantidad y tiene en el frezar ya hechos casera) depuesto los tendrás y será mas fácil usarlos con rellenos.
Relleno: atun mezclado en un boli con tomates secos hidratos previamente y cortados, aceitunas, choco picado espinaca o lechuga picada, y huevo duro picado. Rellenar os tacos doblar y cortar para facilitar comer o envolver en papel manteca o aluminio enteros.
Dip: hummus: garbanzos remojados 1 noche y hervidos, procesados con jugo de limón acompañados con pita chips o nachos.
Postre: uvas. Si el racimo de uvas es grande en bolsita a los mas pequeños se les puede cortar y retirar papitas.

3) Sandwich de carne: podes usar roast beff o una carne asada que hayas hecho y te quedo guardada, ponela como en tiras y mostaza, pepinillos y yo elegí pan de bales caseros pero elegí el pan que mas accedas puede ser negro o blanco casero o de panadero de confianza.
Acompañado con: choclitos, tomates cherrys, arvejas o brócoli si gustan.
Postre: Banana

4) Sushi: algunos chicos son fan otros no, este es sin pescado para dar una opción vegetariana base de arroz doble carolina cocido con pizca de vinagre y relleno con bastones de zanahoria palta, huevo, y siempre en el clasico como en la foto se usa un alga llamada nori.
Ademas ensalada de huesitos de codorniz o comunes, con pollitos de queso, choclo, tomates y verdes
Postre: Manzana

5) Dados de pollo en queso blanco: cortar dados de pollo y hacerlos en sartén hasta que se doren, agregar queso blanco y champiñones cortados hasta formar saliste, podes agregar agua hirviendo de a poco.
pure de calabaza y quinoa: haces el pure de calabaza o zapallo y le agregas adentro mezclado quinoa cocida, potenciando beneficios y balanceando el plato.
Postre: Kiwi

PD. El agua es la única hidratación que propongo en almuerzos, cenas etc...
PD. Si tenes alergias o intolerancias evita lo que no es compatible con la misma.
PD. Las viandas deberán adecuarse al estilo de escuela que vaya, algunas no permiten pescado, otras no tienen opción de espacios de frío para mantener por ende requerir recipientes aptos así como otras calienta otros no lo hacen por ende amoldar el recipiente a ello también.-

20 febrero, 2018Comments are off for this post.

No a la obesidad infantil

Soy madre. Soy cocinera y bla bla bla pero leer que ARGENTINA (de latam) es el país número 1 en obesidad infantil me entristeció mucho. Siento que tenemos un gran trabajo por delante y mucho para revertir esto. Y estamos involucrados PADRES-EDUCADORES-SALUD- todos. La 💣 explotó con esta noticia. Bueno ahora, manos a la obra, más que nunca. Los que me conocen saben lo insistente que soy en la alimentación de los niños, en los comedores , y en donde pueda. Y no soy extremista, en absoluto. Y me meto, no son palabras nomas. Voy, miro, auditó, peleo por cambiar las cosas. Doy charlas en colegios, cocino en colegios y comedores, hacemos juegos, huertas, junto a los chicos. Es un lado que guarde durante muchos años. Después de leer lo que comente, creo que si llego a alguien, uno, diez o 200 no importa es suficiente para arrancar. Y estoy comprometida para que darte herramientas. No hay que asustarse, hay que actuar. Qué opinas ? Suma con tus 💡 ideas. Por acá, inbox. Suma, pedime, decime. Interactúemos 👉🏻 ASUMAMOS EL DESAFIO 👈🏻 #jessicalekermancocina #chicos#noalaobesidadinfantil

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